Yb提问: 老五仁月饼的做法及配方
Ai回答: 以下是老五仁月饼的做法及配方:
材料:
饼皮:
水
花生油
鸡蛋
糖
面粉
馅料(五仁):
通常包括五种坚果或果仁,如核桃仁、杏仁、腰果、花生仁、瓜子仁等。
做法步骤:
1、准备饼皮:
将水、花生油、鸡蛋和糖混合在一起。
用手动打蛋器搅拌均匀。
加入面粉,继续搅拌直至混合成团。
2、准备馅料:
将五种不同的坚果或果仁准备好,可以根据个人口味进行选择和搭配。
3、包制月饼:
使用馅和皮的比例为5:5。
取适量的饼皮擀成圆形,放入适量的馅料。
包好后搓成球状,确保封口严密。
4、成型:
将包好的月饼放入模具中,压实后脱模。
5、烘烤:
预热烤箱至适当温度(通常为180°C左右)。
将成型的月饼放入烤箱中,烘烤至表面金黄即可。
建议每个月饼至少做100克,以确保口感和味道的最佳体验。
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提问时间: 2025-05-08 00:19:31
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